Sumérgete en el fascinante mundo del chocolate con nuestros talleres exclusivos. Aprenderás sobre su historia, el proceso de producción desde el grano de cacao hasta la barra, y descubrirás la increíble variedad de sabores y texturas que ofrece. Ya seas un amante del chocolate o un curioso explorador gastronómico, nuestros talleres te brindarán una experiencia única llena de aromas y sabores inigualables. ¡Ven y despierta tu pasión por el chocolate!
Edad de 12 años en adelante
Duración 1 ½ horas
Precios Q. 350.00 p/persona
Reservación 2 días previo a la actividad.
Este taller se divide en tres etapas.
Etapa 1: Explicación: Se conoce toda la historia del cacao desde la época prehispánica hasta la época contemporánea y la evolución de las etapas del cacao, para finalizar se hacen los primeros testados de grano de cacao puro.
Etapa 2: Tostar y moler, se tostará sobre un comal de la cocina tradicional, cada integrante se le dará las herramientas para esta etapa y posteriormente se procede a moler en molino de granos.
Etapa 3: Producción: Se ingresa al área de producción para conocer y practicar las técnicas de refinamiento de grano y atemperado de pasta, donde cada participante elaborará su propia barra de 100 gramos de chocolate, el porcentaje del chocolate será elegido de acuerdo a la preferencia del participante.
Durante el taller se elaborarán bebidas de cacao y se realizarán otras actividades dependiendo de la interacción de los participantes.
Edad de 6 a 11 años en adelante
Duración 1 ½ horas
Precios Q. 350.00 p/persona
Reservación 2 días previo a la actividad.
Este taller se divide en tres etapas.
Etapa 1: Explicación: Se conoce toda la historia del cacao desde la época prehispánica hasta la época contemporánea y la evolución de las etapas del cacao, para finalizar se hacen los primeros testados de grano de cacao puro.
Etapa 2: Tostar y moler, se tostará sobre un comal de la cocina tradicional, cada integrante se le dará las herramientas para esta etapa y posteriormente se procede a moler en molino de granos.
Etapa 3: Producción: Se ingresa al área de producción para conocer y practicar las técnicas de refinamiento de grano y atemperado de pasta, donde cada participante elaborará su propia barra de 100 gramos de chocolate, el porcentaje del chocolate será elegido de acuerdo a la preferencia del participante.
Durante el taller se elaborarán bebidas de cacao, utilizando material didáctico y actividades lúdicas para facilitar el entendimiento del participante, todas las etapas de este taller se realizarán bajo la supervisión de un adulto.
Edad todo público
Duración 1 ½ hora
Precios Q. 350.00 p/persona
Reservación 2 días previo a la actividad.
Este taller se divide en cuatro etapas.
Etapa 1. Explicación: Se conoce toda la historia del cacao desde la época prehispánica hasta la época contemporánea y la evolución de las etapas del cacao, para finalizar se hacen los primeros testados de grano de cacao puro.
Etapa 2. Elaboración de ganache: la mezcla de ingredientes se realizará siguiendo los lineamientos de la receta de la casa, se dará a conocer la importancia y características que le añade el ingrediente a la mezcla.
Etapa 3. Moldeado: preparación de la medida de masa a utilizar en cada trufa, los participantes trabajaran sus propias bolitas de trufa artesanalmente.
Etapa 4. Cobertura: Los participantes cubrirán de chocolate sus propias trufas, de acuerdo a la técnica expuesta por el maestro chocolatero, pudiendo a su vez, añadirle el topping de su elección.
Todas las edades
Duración 25 minutos
Precios Entrada libre
No necesita reservación.
Esta experiencia incluye únicamente la explicación de procesos del cacao y chocolate, diversas degustaciones, exploración en tienda.
